黃豆黃素是一種具潛力的癌癥化學預防劑
點擊次數(shù)：674 更新時間：2022-07-08
黃豆是我國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，東北為主產區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。黃豆黃素是大豆等在生長過程中形成的一類次生代謝產物，是一種生物類黃酮，其主要是指以3-苯基苯并吡喃酮為母核的化合物，該化合物人體內不能合成。研究顯示，該化合物在自然界中分布有限，主要存在于豆科植物中，以大豆中的含量高，故也稱為大豆異黃酮。
研究報道，
黃豆黃素是植物雌激素的一種，具有與雌激素相似的分子結構與分子量，對女性體內雌激素水平具有雙向調節(jié)作用，當人體內雌激素水平過低時，它對人體可起到補充雌激素的作用；而在體內雌激素水平過高時，如乳腺增生、子宮肌瘤等，會阻止雌激素過量作用于女性靶器官，從而使女性體內雌激素活性保持平衡，因此，該物質又被稱為女性雌激素水平的調節(jié)器。
有流行病學研究顯示，中國、日本和其他亞洲國家大豆攝入量高的人群，其乳腺癌、前列腺癌、結腸癌和子宮癌等的發(fā)病率通常較低。報告的病例對照研究提供了比較確定的結果，其中顯示，對代謝物為雌馬酚和木脂腸內酯的植物雌激素攝入量高的婦女乳腺癌發(fā)病危險性確實降低；病例對照研究提示，血清低濃度的腸內脂與婦女乳腺癌發(fā)生危險性呈負相關，比值比(or)為0.3，p<0.03。對美籍亞裔婦女的人群病例對照研究，發(fā)現(xiàn)亞裔婦女每天異黃酮攝人量為12mg，盡管只有上海報告的1/3，但已經發(fā)現(xiàn)兒童期大豆異黃酮攝人與其乳腺癌發(fā)病率低有關(風險系數(shù)為0.77)，而成人期繼續(xù)服用可進一步降低乳腺癌發(fā)生(風險系數(shù)為0.53)。大豆異黃酮的生物活性成分已成為有關研究人員關注的焦點。
研究表明，大豆異黃酮的主要成分包括：大豆甙元(daidzein)，染料木素(genistein)和黃豆黃素(glycitein)等，其中，黃豆黃素，即6-甲氧基-4’，7-二羥基異黃酮，具有誘發(fā)細胞程序性死亡、提高抗癌藥效、抑制血管生成等作用，是一種具潛力的癌癥化學預防劑；目前已經明確其抗腫瘤機制主要有以下幾個方面：(1)類似女性雌激素及抗雌激素作用；(2)抑制與腫瘤相關酶活性作用,特別是對酪氨酸激酶；(3)在腫瘤細胞增殖階段，具有抑制血管增生作用；(4)消除活性氧，從而具有抗氧化作用；(5)調節(jié)細胞周期，等。
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